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无花果炖山药
精华
A苹果小厨
发布于 2013/1/1 14:55
很怀念刚刚过去的那个季节,那个可以从夏吃到秋的无花果。小区门口,有个老太太,隔天就会摘些无花果来卖,她家的无花果,是绿皮红芯的,吃起来特别甜。老太太说,她家的这棵大树,两人合抱不起来,一年能给她带来不少的收益,是啊,在这城市中,能拥有自已的小院,自已的一棵果树,是一件多么让人羡慕的事情。
新鲜的无花果,在冰箱中可以保存两三天的时间,有时买多了,我就会搭配些别的食材将它炖一下,这次搭配的是刚刚上次的山药,水水的,脆脆的。
所用材料:
无花果,山药,冰糖
具体做法:
1、将山药去皮。
2、切成滚刀块。
3、加入适量水,大火煮开后,转中小火慢炖二十分钟左右。
4、无花果去蒂。
5、对切成两半。
6、在炖好的山药中加入无花果,继续炖煮至十分钟左右。
7、加入冰糖煮至溶化。
8、关火热食与凉食皆可。
用简单的食材,做出简单的美味,这就是我的美食梦想。
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