==============蛋白薄脆==============
鸡蛋白2个 熟芝麻适量
1 黄油室切小块温软化。
2 加白糖稍微铲拌。
3 打蛋器低速打匀,不用打发,蓬松发白即可。
4 加入未打发的蛋白,若是重新准备的蛋白最好也打发一下。
5 用打蛋器中速搅拌均匀
6 低粉分3次加入,铲拌均匀。
7 铲拌均匀的面糊挑起克自由直线流淌,静置一会。
8 装入裱花袋。
9 烤盘铺锡纸,裱花袋基础直径不到两公分的圆圈,面糊一会即可自动填充成圆形,烤前中心撒几粒芝麻。
10 烤箱180度,预热,中层15-20分钟左右,及时观察,边缘焦黄马上出炉。稍微一凉即可揭下来。