清明，北京下起了小雨，气温也有所下降，室温随之凉了许多。人有些发懒，也没什么食欲。总之，还是要吃饭滴。。。那就做上一道暖身开胃又不长肉的【家常回锅豆腐】吧。
家常回锅豆腐，做法比较简单,不用费时费力，而且还非常的下饭。大家都知道豆腐的营养价值非常的高。具有益气、补虚等多方面的功能，是补益清热养生食品。帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
家常回锅豆腐
主料；北豆腐 200克，洋葱 100克，水发木耳 50克
辅料；郫县辣椒 糖 生抽 盐 鸡精
做法；
1 准备好豆腐和洋葱。
2 把豆腐切成片，撒上盐，稍微腌制一下。
3 洋葱洗净切成块。
4 水发木耳撕成小朵。
5 煎锅烧热，注入油，下入豆腐片。
6 小火煎制豆腐两面金黄。
7 将煎好的豆腐推向锅的一边，再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油。
8 加入洋葱和木耳煸炒均匀。
9 加入生抽 糖 盐继续煸炒。
10 再加入一勺清水。大火烧开，转中火。
11 烧至汤汁收干。
12 加入鸡精调味即可。
叨唠；木耳要提前泡发，郫县辣椒要小火炒出红油。
发表于2013-04-05 21:18:54
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