1 准备好大豆拉丝蛋白丝。

2 将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分。

3 把葱姜蒜切碎备用。

4 胡萝卜 水发木耳洗净切成丝。

5 取一碗加入糖 醋 生抽 鸡精 盐 淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁。

6 锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分。

7 泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀。

8 锅中注油，烧至5成热，下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出，沥油。

9 锅中留底油，加入一勺郫县辣椒煸炒至出红油。

10 放入葱姜蒜炒香。

11 倒入鱼香汁烧开。

12 倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝 木耳丝，煸炒均匀，汤汁收干即可。

叨唠；煸炒郫县辣椒要有小火煸炒才能出红油，鱼香汁的比例，可根据自己的口味调制。

发表于2013-04-01 21:21:13