是世界四大名果之一,气味芳香,果肉脆甜,形态美观,深受人们喜爱。菠萝入菜也占水果菜肴的烹制中,占有重要地位。虾仁菠萝焗饭；既有虾仁的鲜味,又有菠萝的芳香,还有奶酪的醇香。其清淡适口,奶味十足,色彩艳丽,是一道深受欢迎的佳肴。

虾仁菠萝焗饭 

主料；剩米饭 1碗，鸡蛋 1个 冷冻虾仁 200克，菠萝 半只

辅料；盐 鸡精 马苏里来奶酪 胡椒粉

做法；

1 准备好所用食材。

2 虾仁化冻挤去水分。加入盐和胡椒粉腌制10分钟。

3 剩米饭加入蛋液搅拌均匀。

4  菠萝竖向切开，挖去果肉成果碗。

5 挖出的果肉切成小丁备用。

6 马苏里拉奶酪切成小丁。

7 锅中注入少量的油，下入虾仁煸炒断生，倒出。

8 另起锅，注入油，下入拌上蛋液的米饭，小火炒制，蛋液凝固的均匀粘在米饭上。

9 加入炒好的虾仁和菠萝丁煸炒均匀，加入盐和鸡精调味。

10 炒好的菠萝饭，放在菠萝果碗中。

11 将马苏里拉奶酪均匀的撒在上面。

12 入烤箱，200度，奶酪融化即可。

叨唠；米饭最好选用隔夜的剩饭，剩米饭水分少，炒的时候粒粒分开不粘连。

发表于2013-03-31 21:11:04