1 准备好所用食材。

2 海茸丝提前用清水泡至1小时。

3 胡萝卜洗净切成丝。

4 香菜洗净切成寸断。

5 大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。

6 锅中注入水，烧开下入泡发的海茸丝和胡萝卜丝焯水。

7 焯水的海茸丝 胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。

8 捞出沥干水分。

9 蒜碗中加入生抽 香醋 糖 盐。

10 另起锅注入油烧热爆香辣椒。

11 趁热将辣椒油炝入蒜料中。

12 沥干水分的海茸丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可。

叨唠；海茸丝泡发时间可以根据自己的口味来调整。喜欢脆硬一些的可以缩短泡发时间。