1 准备好猪子排和橙子。

2 准备好八角 桂皮，葱切段，姜切片。

3 把子排洗净切成小段。

4 橙子洗净，去除橙肉和橙汁。

5 锅中注入水，下入子排焯水。

6 焯水的子排沥干水分，放入汤锅中，加入葱姜 八角 桂皮和开水煮至8成熟。

7 捞出，用厨房吸油纸，吸去水分后加入盐和料酒，腌制20分钟.

8 取一碗，加入糖 醋 酱油 盐和适量的清水调成糖醋汁。

9 锅中加入少量的油，下入腌制好的排骨。

10 小火煎制排骨两面上色。

11 倒掉多余的油脂，倒入糖醋汁和橙汁 成肉。

12 大火烧开，转小火，烧至汤汁粘稠浓缩，使每块排骨都能均匀的裹上汤汁即可。