红酒焖虾色泽油亮，鲜嫩适口，是我家爱吃的菜品之一。焖虾时以红酒代替料酒，可以去腥提味使大虾更鲜美。秋季节是吃虾的最好季节。这个季节是大虾成熟期。吃起了味道特别鲜美还有营养 。主要是价格也便宜。
去新发地批水果太浪费了，现在改批海鲜了，，吃不完可以入冰柜。。。
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。
红酒油焖虾
主料；大虾 500克
辅料；葱姜 红酒 30ml,酱油 糖 盐
做法；
1 把大虾冲洗干净。
2 葱姜切成丝。
3 将大虾剪去须、爪。
4 挑去虾线。
5 锅中倒入适量油，油温加热到6成热。
6 放入大虾过油。
7 至大虾变红色。
8 倒入红酒。
9 加入酱油 盐和糖。
10 撒入葱姜丝。
11 加入少量的水。烧开。
12 转中火焖至汤汁收干。
叨唠；根据虾的大小来添加水的用量。盐要少。也可不添加。
发表于2012-09-26 17:42:48
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