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肉丝千张炒韭菜 精华
这是一道很普通的家常菜，但是味道非常棒，营养价值也很高的。千张我国北方称为豆腐皮的豆制食品,是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌。可清炒，可煮食。韭菜可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。所以我极力推荐给大家这道健康的家常菜。
肉丝千张炒韭菜
原料 里脊 千张 韭菜
辅料 淀粉 生抽 糖 料酒 盐 葱姜
做法
1 千张洗净切成丝。
2 里脊切丝上浆备用。
3 韭菜洗净切成寸断，葱姜切碎。
4 锅中放水烧开加入盐 千张丝煮至2分钟，去掉豆腥味。
5 另起锅加入油烧热。
6 放入肉丝煸炒。
7 加入料酒 葱姜 生抽 糖继续煸炒。
8 翻入煮制的千张丝。
9 放入一点泡椒煸炒均匀。
10 最后加入韭菜 快速煸炒，加盐调味即可。
