先说句抱歉，虽然收到这款厨师机已经十来天了，但因为上周末有个考试（一建，考得好崩溃啊啊啊啊......），然后就是这礼拜某些人抽了风一样的叫我们去工地上搬砖头（原因就不说了，我可不想因为一时口舌之快被请去喝茶~），我每天早上6点起，从早上7点干活儿到晚上7点，下了班还得走走亲戚，晚上10点多睡觉那都是奢侈，真是“小雨淋着，小笤帚挥着，小腿疼着，小罪受着”......于是乎，别说试用新机器了，我整天连口饭都不想往嘴里塞，只想倒床睡觉。不过欠着账我这心里就没踏实过，昨儿晚上，偶熬了夜做了这款相对来说比较“急速马力快”的磅蛋糕，一来先“还一点点儿账”，二来，太久没有做点心了，我实在馋哇~

     这次做的磅蛋糕，方子还是来自“德姐”，有了好帮手，做起来真是得心应手哎。烤的过程就满屋子飘香，烤好后，要不是已经半夜12点了，我是坚决要尝一尝的。浇上现做的黑巧酱，那个美味，那个满足，那个满心的喜悦，完全能融化掉我一身的疲惫了！

切开一块，细密扎实的磅蛋糕里有着颗颗粒粒的花生碎，看着那个口感就很有层次，想尝一口不？

先说做法哈，做法讲完偶再细说这款厨师机^_^

原料&做法：

1.原料

A.蛋糕体
酸奶，260克
鸡蛋，3个
香草香精，2小勺
中粉，315克
泡打粉，1小勺
小苏打，0.5小勺
盐，0.5小勺
黄油，113克，切小块室温略软化（由于黄油会被打发很久，所以黄油温度不能太高，质地不能太软，否则搅打过程中黄油会融化，使得成品低矮油腻，只要略软化就可以）
花生酱，245克（我用的是颗粒花生酱，追求丝滑口感的请用顺滑花生酱哈）
糖，180克（原方子是200克，我感觉会太甜，适当减了一点儿糖量，自己感觉这个程度刚刚好了，否则就会不甜）
B.表面淋酱（这个我没有拍照）
淡奶油，65克
巧克力，85克，切碎（我用的是小粒的巧克力币，没有切）
黄油，14克

2.混合中粉、泡打粉、小苏打、盐，过筛备用。

3.混合酸奶、鸡蛋、香草香精，搅匀备用。

4. 混合黄油，花生酱，和糖，放入厨师机的工作桶中。

5.先用厨师机的“搅拌棒”中高速打发约4分钟。

6.至所有的材料混合均匀，黄油开始膨胀。

7.换成“打蛋棒”，继续高速搅打混合物。可以看出，这台厨师机最特殊的构造就在安装和面棒、打蛋棒、搅拌棒的接头并不是直上直下的，而是有个倾角，并且锅子的底是四周凹陷的独特设计，这样就可以沿着盆子的一圈完全搅打到位，不仅很像是用手搅打的动作，还可以保证快速融合、锅壁无干粉。不过这样也会有一点点小问题：搅打这种粘稠度大的东西时，最中间有一元钱硬币大小的位置在最开始不易搅打的到，得隔一段时间用刮刀稍微“助一臂之力”。

8.远看，机器工作的好卖力 O(∩_∩)O  噪音很小，机身几乎木有晃动幅度，挺适合家庭使用哩。

9.完全打发的混合物，非常膨胀，颜色发白。这时候再看，随着混合物的膨胀，中间那一点点“死角”早已不再是问题，哪儿哪儿都能搅打到位，要是你真不放心，可以让机器稍微休息一下，用刮刀把所有混合物都拢到一起再搅打，不过这貌似是不管你用啥机器都会存在的问题，那也就不算是问题咯。

10. 依次加入1/3干粉混合物，中低速搅打匀。

11.加入1/2酸奶混合物，中低速搅打匀。

12.再加入1/3干粉，1/2酸奶混合物，和最后剩下的干粉。每次加入后都中低速搅拌均匀。
13.最后转成高速，打发1分钟。混合物是浓稠的，柔顺丝滑香甜的面糊糊。当然啦，因为我用的是颗粒状花生酱，最后的蛋糕糊糊里也是会有颗颗粒粒哒。
14. 倒入模具中（7、8分满就好）， 放入预热到180度的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出，大概40-45分钟。具体时间根据自家的烤箱脾气、模子大小自行确定哈。烤好后的蛋糕膨胀情况很可观，中间还会有很自然的裂纹，看上去很诱人呢。烤好后5分钟脱模，放至凉透。

15.蛋糕快烤好时可以开始做巧克力酱。把65g淡奶油加热至即将沸腾，倒入黑巧。

16.搅拌一下后放入黄油，继续搅拌至黑巧、黄油完全融化、混合物很均匀即可。

17.吃之前把黑巧酱淋在蛋糕上，苦甜巧克力做的淋酱不仅仅让口感更丰富，而且可以抵消甜腻感哟^_^

并不是所有的磅蛋糕都油腻、松散的，只要打发到位，磅蛋糕一样可以香香的，不油腻，可口诱人哒。

蛋糕吃完了，偶也得好好说说厨房里的这个新助手了。

一、先从数据看性能：

额定功率 550W，额定容量 厨师机3.8L  搅拌机 1L。

这样大小的机子小巧精致，家庭使用刚好，以面包为例，一般家庭一次都是做一、两个就基本够了，3.8L的机子和450g吐司面团轻松有余，就是和900g面团也可以。而且噪声很小，机器工作时候基本不晃动，比大功率厨师机站的更稳定些。1L的搅拌机，用来做奶昔、果汁什么的，足够一般家庭几口人分享了。

二、有图有真相

1.2.刚打开的包裹箱子，结结实实一大箱东西，装的很紧凑，包装很细致。

3.厨师机主机身。

4.和面帮、搅拌棒、打蛋棒、切融刀、切丝刀。还有个切片刀在切片的机子里，我忘了取出来照合影了O(∩_∩)O

5.很细致的说明书^_^

6.每个可拆卸的地方都有胶布粘起来，而且胶布的末端没有完全黏住，很方便取下来，处处显出商家的贴心。

7.不锈钢的锅子上有个盖子，可以防止面粉在搅拌中飞出。

8.不锈钢的和面棒和锅子，看着就很有感脚。我还没有用它来尝试和面做面包，下次做了面包再详细说哈。

9.1L的搅拌杯，最贴心的就是盖子中间的那个像小杯子一样的东东，可以在机器运转过程中加入液体，不需要中途停了机子再开开了。

10.厨师机的底。左下角的红圈圈里是电线收纳，四个角有吸盘一样的垫子，保证机器运转时放得稳当。（眼尖的TX应该看得到拿卡片机的我 ）

11.还有个超级贴心的收纳架子：刀架，切丝、切片、切融的刀片都可以放在这个架子上，方便干净。

三、总体评价

这台机器的主机身虽然不是不锈钢，但主要部件（锅、刀、搅拌棒等）都是不锈钢，在整体重量减轻、模样小巧、方便移动的同时保证了机器质量，结实耐用。而且对于一般的家庭来说，这样的容量使用起来刚刚好。虽然功率比起更专业的厨师机小一些，但用来代替日常的和面、打发鸡蛋已经足够，关键是这个价格很亲民，性价比很高。

      这台厨师机对于有小孩子的家庭来说还有几个很管用的安全保护设置：过热保护（操作不当机器过热自动停）、安全盖保护（安全盖盖不好机器不运转）、料理杯杯盖安全装置（杯盖装不好机器不运转）、不锈钢锅安装安全装置（锅子装不好机器不运转）、搅拌头安装安全装置（搅拌头安装不到位机器不运转）。都是很贴心的设置呢，基本不用担心小孩子调皮弄坏机器或伤着自己。

好啦，啰啰嗦嗦说了这么一大篇，其实才只做了一款好吃的，我还是保存些体力，多捣鼓捣鼓这台机子，发现些好功能，给大家多做些简单方便的美味哈！

再次谢谢美食家、谢谢couss赞助商！

发表于2012-09-28 16:48:52