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【DIY新奥尔良烤肉披萨】鸡腿窝瓜比萨 精华
打算做比萨那天，刚好公公从家中拿来一个6斤多的“大窝瓜”，哎呀！超级喜欢，不利用上浪费了，窝瓜又软、又面、又甜，用来做比萨是咱喜欢的味道！
【面团材料】
面 150克 糖 5克 玉米油 10克 蛋清 1个 水 适量 盐 2克 酵母 2克
【配料】
COOK100比萨草 适量 COOK100烤肉料 适量 鸡腿 1对 水 适量 焯过水的青豆、玉米粒 马苏里拉奶酪 适量 窝瓜 适量 蛋黄 1个
自制比萨酱
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【做法】
1、碗中调入适量水和COOK100烤肉料，放入鸡腿，并充分按摩至料汁完全被鸡肉吸收，盖盖儿，冰箱冷藏一夜。
2、入烤箱中烤熟后切成小丁。
3、把马苏里拉奶酪切成细条。
4、面团材料用后油法揉至光滑面团，盖盖儿，温暖处醒发至两倍大。
5、排气后先醒15分钟，再在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞（叉洞的这一步被我漏掉了，烤制的过程果真有一点起鼓，不过还好不形象最后的口感）。
6、在每个圆面片上涂上一层自制比萨酱，并均匀的洒上适量的比萨草。
7、放上适量马苏里拉奶酪条。
8、排入鸡腿肉丁。
9、再排一层切好的窝瓜片。
10、洒少许晾干的青豆、玉米粒。
11、再撒上适量马苏里拉奶酪条，并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液。
12、放入预热好200度的烤箱，烤大约10分钟，取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条，再烤5分钟，直到饼底缘变成深黄色即可。
小啰嗦：
窝瓜要切的薄一些，这样才容易熟透且不容易出太多水分。
