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腊肉炒豆腐皮 精华
这段时间天天吃腊肉，终于没有了，老公的同事又给了一块，是云南烟熏的腊肉，黑乎乎的家伙，费了好大的劲才清洗干净，完事又煮，和豆腐皮一起炒，豆腐皮吸收了腊肉的油和味，下饭很香！
原料：腊肉一块、豆腐皮一张、青椒3个、干红椒4个、香葱2根、豆瓣酱一勺、十三香适量、盐适量
做法：1 备好所需材料（腊肉事先煮至8成熟）
2 豆腐皮切粗条、葱和干红椒切小段
3 腊肉切薄片，青椒切小块
4 热锅放入腊肉片（不用放油，因为腊肉为煸出很多油）
5 把腊肉的油煎出来至很亮光
6 把腊肉往旁边放，放豆瓣酱和干红椒、葱白炒出香味和红油
7 混合腊肉一起翻炒均匀
8 放豆皮和青椒下去
9 快速翻炒至豆皮和青椒断生
10 调入十三香和盐炒均，放入葱段装盘。
这块腊肉太肥了，但是烟味却很淡，煎久一点把油都逼出来了，再炒进豆皮里面，下饭很香。
