手机访问
手工紫薯面包卷 精华
家里备的紫薯每次蒸饭时切一个进去，完事饭也是漂亮的紫色了，儿子也爱吃；前两天看袋子里只有一个了，余下的几个是白薯了，所以得好好利用一下，于是发了面做了这个紫薯面包卷。
紫薯仍时蒸饭时切两半丢下去一起蒸好的，压成紫薯泥混合酸奶和白糖，直接给儿子来上几口也是很美味滴！
原料：高粉300G、鸡蛋一个、柠檬温水130G、酵母5G、糖20G、黄油30G、内馅：紫薯泥适量
做法：1 备好所需材料（柠檬切片用温水泡出味道后捞出）
2 后油法把除去黄油外所有材料混合成团揉起筋
3 加入黄油后把面团揉搓出膜
4 整圆形后盖起来室温发酵
5 面团发酵一个小时至两倍大即可
6 面团排气后再揉至光滑
7 分9份整圆松弛十分钟
8 取一份擀开放入紫薯馅
9 包好压扁
10 用擀面棍擀开
11 再用刀在上面划几刀
12 面团翻面卷条状再卷起来成型
13 全部做完排入烤盘，继续醒发一个上时（烤盘撒少许面粉以免面包粘底）
14 二次发酵完成后入180度的烤箱18分钟左右即可
面包发的很好，香软有拉丝的效果
紫薯馅依旧很甜糯，包在面包里面很抢眼！
