手机访问
蒜苗炒大肠 精华
好久没有吃大肠了，这次也是在市场买的卤好的直接炒来吃，起锅时放点泡椒料和泡椒水，酸辣辣的好下饭！
又是整理照片时手抽筋的把总材料片给咔嚓掉了，悲哀！
材料：卤大肠适、蒜苗一把切段、胡萝卜半根、大蒜2个切片、泡椒、花椒、八角适量
做法：1 胡萝卜先切片焯水（水开放盐下胡萝卜2分钟捞起）
2 热锅少油放大肠先煸炒出油
3 大肠拢在一旁放八角、花椒和大蒜爆香
4 继续煸至大肠变透亮、焦香
5 把煸好的大肠拢在一旁，放胡萝卜片和蒜苗硬
6 炒两分钟放适量辣椒酱和生抽
7 再加入蒜苗叶炒至断生
8 最后加入泡椒并倒入适量泡椒水调入适量的盐和十三香即可
一般在外面买的半卤菜要回来加工炒时都会习惯性的放点泡椒水，一是可以去下异味，二来酸辣下饭，是我们喜欢的味道！
