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抹茶、紫薯酥 精华
话说做酥皮没什么，可是这一路边做边拍照可真是有点为难啊，昨天这一趟我可是从下午做到晚上了，真的好佩服美食家天天加精华的“筒子”们，不管是做菜还是点心把每一步都细细的拍出漂亮的照片，都是强人啊！
很喜欢吃这种酥皮的东西，自己也是经常做，为了起酥好，这次还专门炼了猪油做呢，没等它凝固就用上了，忙活了半天的产物吃到嘴里的那一刻就是香啊！
材料：水油皮：清水80G、猪油60G、糖25G、面粉260G
油酥皮：A 抹茶油酥：抹茶粉5G、面粉130G、猪油70G
B 紫薯油酥：紫薯泥10G、面粉130G、猪油65G
内馅：紫薯1个、奶酷20G、牛奶适量、糖30、木瓜半个
做法：1先做水油皮：清水+糖搅至糖溶再+猪油+面粉搅拌成团即可，放置20分钟；
2抹茶油酥：抹茶粉和面粉混合再+猪油成团
3紫薯油酥：紫薯去皮洗净切块蒸熟，取20G紫薯泥和面粉混合再+猪油成团
4把水油皮分和抹茶/紫薯油酥分成小团备用
5做紫薯馅：紫薯稍压碎+糖拌一下，马苏里拉奶酪取20G切上粒加入拌均，再加入牛奶拌至细腻，再取小份揉至平均大小的小球即可
6做木瓜馅：木瓜去皮洗净切小粉用厨房纸抹去水份
7第一次包酥：取一份水油皮擀开，包住抹茶油酥，包的一头朝下擀开，再圈起
，同样的方法，再来一份包紫薯的
，全部做完后放置20分钟醒一下；
，同样的方法，再来一份包紫薯的
，全部做完后放置20分钟醒一下； 8第二次包酥：圈起的酥皮顺势直接擀开，再次卷起即可
，继续酥10分钟；
，继续酥10分钟； 9第三次包酥、包馅：把第二次包好的酥皮顺势擀开再卷起，用刀对半切开，把很多酥皮层次的那头朝下压平擀开，再包一粒紫薯馅OK，这样有层次的那面就在外面了；
10花样包法：分别擀开一份抹茶酥皮和紫薯酥皮，然后重叠起来再次卷起，份中间切开，同样有酥皮层次的那头朝下压平擀开，包入紫薯馅+木瓜丁，哈哈紫、绿、白三个着色的哟
11烤箱提前预热200度，把包完的两盘大小酥入烤箱20分钟左右，中间两个烤盘上下换下位置至出炉完成；
嘴巴都烤的张开了，把嘴巴张的最大的那只先吃掉，哈哈，香，甜，酥！
嘴巴都烤的张开了，把嘴巴张的最大的那只先吃掉，哈哈，香，甜，酥！
