消暑小菜--蛋香苦瓜圈

当子瑜爸爸看到这道菜的时候,

估计又要留口水了,

他总是工作很忙,

没有时间在家里吃饭.

入夏后,

他经常跟我说,

想吃苦瓜做的菜,

而每次做苦瓜的时候,

他都在加班.

以下是网络下载的参考资料:

苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作

用。它能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量

的作用，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的

食疗食物。

苦瓜中含有独特的维生素B17和生理活性蛋白质，经常

食用能提高人体免疫功能，可防癌。

苦瓜还具有一种独特的苦味成分——金鸡纳霜，能抑制

过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用

1苦瓜的白心部分去的干净与否,直接影响苦瓜的苦味道,

喜欢吃苦的朋友,白色部分可多留点;

2蛋液做成糊的时候,需要加一定量的面粉.不加的话,蛋液

比较稀薄.苦瓜因为洗过之后表面有水分,裹不上蛋液的话,

可以先拍上干面粉再裹蛋液;

3蛋液里可以直接加盐等调味道.也可以后期做好之后淋酱

或者撒椒盐等.