这道菜，充满了小时候的回忆，从小就是吃着奶奶做的菜长大的，啤酒鸭就是其中一道。

【子瑜妈妈家的---啤酒鸭做法】
材料：嫩鸭1只，2斤半左右，葱姜蒜花椒辣椒若干，啤酒1瓶制作：1、将鸭子洗净切成块，必须取出尾巴上的肥油部分，有膻味的~~2、将鸭块焯水备用；3、炒锅烧热，下入葱姜蒜和香料，出香味后下入鸭块同炒1分钟左右；4、加入适量料酒去腥，加入适量酱油（按自己口味来把握咸度）；5、冲入 一瓶啤酒，开大火烧开后转小火炖1个小时候左右；6、加入一点冰糖，开大火收干汤汁，撒点葱花即可出锅啦~