可可粉烘焙人很爱用的一款配料

棕褐色的细粉却有着迷人的香味

用它调配出来点心饮品都是香味浓郁

我爱用它来做巧克力，冰淇淋，糖果，还有蛋糕

今天我用它来做蛋糕卷

跟它相配的可是榴莲哦

榴莲大家伙都知吧

爱它的人离不了它

厌它们人不让它进门

现在的榴莲价格低肉质糯甜

喜欢的可以好好把握时间尝一下哦

我这次买了一个大榴莲

享用掉一半后就用多下来的料做了一个慕斯

然后又用做慕斯多下来的一点料做了蛋糕卷

现在送上先喜欢的也可以参考一下哦

这次的蛋糕片还是选用无油配方的

夏天就好这样子清爽爽的味

备料：鸡蛋3个，低粉80克，可可粉适量，白糖50克，淡奶油适量，榴莲适量

做法：

一：备好所用材料，分出蛋清分次加糖，打至带勾发泡状，再分次加入蛋黄，加档快速打至蛋黄的均匀融合。

二：再将低粉与可可粉过筛，分次加至今蛋糊里，拌至无干粉状后再转至在烤盘里。

三：190度，烤制15分钟后，另将淡奶油一榴莲肉打发好，抹在蛋糕片上。

四：再用油纸将蛋糕卷好封好口，入冰箱冷藏定型，想吃的时候拿同来改刀即可。

发表于2014-07-17 09:41:50