沿海人爱海

沿海人也爱海味

不管是新鲜的还是晾晒干的食材

沿海人总会依食材的不同而变化着去品尝它

沿海人嫁人内陆人后

就跟着内陆人吃类似的食材

好比今天的这一款洋葱焙鱼干一样哦

我们沿海人可能真接清蒸了

可我湖南的婆婆却会炸后炒的主式

烹饪了这一款鱼干

在自己学会后

我也更加爱这样子的一种方法来品它

送上先今天的这样款洋葱焙鱼干

备料：鱼干，辣椒，洋葱，葱

做法：

一：备好所用食材，鱼干有清水泡洗，再控水备用，锅里加油下姜片爆香。

二：将鱼干下锅，中小火换着炸至鱼干脆香，再出锅控油，另起炒锅炒加适量色拉油，将洋葱下锅。

三：再将辣椒及鱼干下锅，小火焙至食材出味，再半葱花下锅提鲜即可。

注：鱼干是带咸味的食材，要注意其它调味品的用量。像我就一点调味品都没有放。

发表于2014-06-12 15:42:40