昨天去同仁堂看中医，抓药的时候无意中居然发现还有同仁堂出的炖肉药包，有炖肉用的，也有冬季靓汤滋补的，里面都是配好的中药材饮片。我这个喜欢吃的人当然不能错过，挑了一种回家试试看，正好这些天又要降温，回去熬点肉汤正合适。

材料：

主料：猪肋排200g，莲藕300g

调料：海底椰，淮山药，红枣，扁豆，玉竹，无花果（都是同仁堂中药靓汤包里的药材饮片），盐，姜片，料酒

做法：

1.排骨用冷水洗净，凉水下锅焯水。水开后撇去血末，排骨捞出备用。

2.砂锅中加足量的凉水，加入包成包的靓汤药材（这些肉量我只用了1/3的汤料，所有药材总共放了30g左右）。

3.水烧开后放入半熟的排骨，再次开锅后加入料酒，撇掉浮沫，小火盖盖炖一个半小时。

4.莲藕去皮切成滚刀块备用。

5.肉炖软烂后加入盐调味，加入莲藕再次盖盖小火炖煮1小时。

没有汤包的话也可以去药店买，都是比较常见的药材，熬成汤后没有什么药味，味道很鲜美。

发表于2012-11-10 21:42:31