苦瓜干、广式腊肠、蒜瓣、豆豉、干辣椒、盐、味精。

1、蒜瓣切碎，干辣椒剪成碎段，准备适量豆豉。

2、苦瓜干用清水泡发。

3、腊肠斜切成厚约3毫米的片。

4、将泡发了的苦瓜干洗净捞出控干水分。

5、炒锅热油，放入苦瓜干、豆豉、干辣椒加盐炒至入味，加蒜碎和味精炒匀出锅。

6、把炒好的苦瓜干盛在碟中，腊肠片整齐摆在上面入蒸锅蒸8分钟即可。

特色：

简单易做，食用时拌匀即可。