给家人做菜自然是以家人的口味为主，而身为母亲的家庭主厨，考虑最多的不是自己爱吃什么，而是孩子们爱吃什么，老公爱吃什么，吃什么对他们的健康有好吃。自然而然无论是节假日还是平时的家，一家人相聚一起时，孩子们爱吃的菜就一定会登上首位。比如牛排，就是我家孩子们喜欢的，他们都在家时，我常常会做了给他们吃。今天这个是黑椒酱口味的牛排，搭配了秋葵和煎蛋，满足孩子口味的同时，给孩子全面的营养。

      今天体验的食材的酣畅牌澳洲菲力牛排。这种原料来自澳洲的牛排，特别的嫩，而且是切好的片，不用自己切片，避免了自己切薄厚不均匀的现象，只要火候把握好，就能做出成功的牛排。买牛排时，还搭配和黑椒酱和小黄油，调味也方便了，不用自己费心去调味了。黑胡椒的味道还是可以的。

买了一大堆酣畅的澳洲牛排，有菲力、纽约克和西冷。今天用的菲力

原料：酣畅牌澳洲菲力牛排150g,秋葵 (100g) 鸡蛋 (1个)黑椒酱 (适量) 黄油 (10g) 盐 (1g)

做法

1、备好原材料，这次是特意买了酣畅的澳洲菲力牛排。牛菲力提前一天从冷冻室移到冷藏室低温解冻，做的时候拿出来回温到室温，然后用厨房纸沾去表面水分。少许盐用指腹涂抹均匀腌制10分钟，表面再用少量黄油涂抹，把黄油均匀涂抹开。

2、秋葵用开水焯烫1分钟左右取出备用。煎牛排前把盛牛排的盘子提前加热，因烤箱烤的有东西，我就用开水蒸着备用。

3、我的这款新的电饼铛，除了自动烤肉功能外，还可以人工调整温度。我没有用最高的大火，而是选了中火，预热后，煎的时候温度 是190度左右。预热到温度到达要求后，锅中刷一点油，放入牛排，盖盖，煎约1分钟，然后把火力调到小火，温度约160度左右，再煎2分钟，然后翻面，继续小火再煎2分钟左右，把煎好的牛排放入热盘中，盖上一个锡纸让牛排回醒。我忘记拍那个盖住的过程图了，特别文字说明一下。

4、醒牛排的功夫，用少许黄油煎香一点点洋葱后，放入切好的秋葵煎，撒少许盐，煎香，一边煎秋葵，一边煎一个鸡蛋

5、等牛排醒7、8分钟后，把煎好的秋葵和鸡蛋一起装盘，再把黑椒酱淋上，撒一点甜豆装饰即可享用

发表于2015-04-29 14:43:00