和的胡萝卜面包面团，一次弄得多了，做了些小餐包特意留了些面团，用来做几个菠萝的面包，免得一次做出来的面包都是一种，让孩子们吃的厌烦了。胡萝卜餐包简单，即不再发了，只发一下萝卜面包的.

原料：1、面团：黄油40g   酵母粉5g   鸡蛋1个   盐3g   糖15g   水150g   胡萝卜泥150g   高筋粉400g   2辅料：糖50g   菠萝200g  

做法

1、菠萝切块，加糖，腌制一小时左右，待糖全部融化，中小火熬煮，煮到糖汁基本收完，成为菠萝蜜饯的样子，晾凉备用。

2、和好的胡萝卜面团，已经是和到扩展阶段啦，可以拉出薄膜。面团用了总量 一半！面团发酵至2倍左右大小，排气分剂。

3、取一个面剂放入模具中，我用的派盘，按模具形状把面团压成型，我还做了几个其他形状的，全部放入烤盘中，保湿发酵至两倍大小，圆的面包铺满菠萝，辫子的在交叉处塞上菠萝.

 4、烤箱180度预热5分钟，烤15分钟即可，

 5、烤好的菠萝面包，因是胡萝卜面团，口感很软，而且很有层次感。

发表于2014-07-21 15:16:57