我家比较爱吃咸味的面包，尤其是给孩子吃，总觉得咸味的更健康些。所以什么肉松、培根之类的都被做到了面包里。还不错，全家人都爱吃哩

原料：鸡蛋1个   酵母粉3g   盐2g   糖10g   食用油30g   水115g   高筋粉250g    培根6片

做法 

 1、把面团用料中出面粉和酵母粉外的所有材料均放入面包桶中，高筋粉和酵母粉放上面，最好是用筷子适当搅拌成穗再开启和面程序，这样面粉不会飞溅。用两次和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜，盖上保鲜膜发酵至两倍大小。中间手指捣一个窝不会塌。

2、排气分剂松弛10分钟，取一个面剂擀成长形，铺上一片培根，卷起来收口朝下，全部做好放入烤盘中。

3、保湿发酵至2倍大小后，表面割口，也可以直接用剪刀剪口，然后表面刷蛋液，烤箱180度预热5分钟，烤13分钟即可

4、烤好的面包，里面一圈圈的培根，吃起来蛮香的

发表于2014-06-13 10:42:06