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地三鲜精华

秀我自己发布于 2012/7/4 09:26

我是茄子控，茄子怎么吃都好吃，尤其这道地三鲜最喜欢了，很下饭。

1 准备材料：茄子，土豆，尖椒，猪肉（放了肉肉更好吃）

2 茄子切滚刀块

3 土豆切滚刀块

4 茄子土豆入油锅炸至金黄捞出（油一定要热，这样茄子才不会吐油）

5 锅内留少许底油入肉片煸炒，变色后加入葱蒜爆香（蒜多些好吃）

6 倒入炸好的茄子土豆，调入盐，花椒面，生抽和适量的糖

7 加入少量的水烧开，放入尖椒翻匀，最后淋入湿淀粉勾芡

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