初秋很多人都穿起长袖，感叹天燥而凉，殊不知在这丰收之季，
那些贴秋膘的美食、美果已悄然上市。
桔子绝对是秋天第一波让人咽口水的鲜果，但是多吃上火，家里嫂子自己种的桔子送来好多，
干脆熬个桔子酱，早上刷个面包那是极好的～～～
用小奶瓶保存，贴上Hand made的贴纸，完全不输外面卖的哟！
材料：桔子20个、白砂糖200克、水200克
制作方法：
1.桔子剥皮，桔子皮可以放在太阳下晒成干桔皮，泡茶、煮肉都不错
2.桔肉对半剥开，切成5片（白色的桔络微苦、清热，小菲留着煮出来像柚子味，
不喜欢苦味的朋友可以慢慢的一片片剥掉，偷笑中～～～）
3.切好的桔子肉放在锅子里，放入糖，摇摇锅子抖均匀，腌渍10分钟
4.倒入水，大火煮开，转小火
5.一边煮一边用勺子不停搅拌，这是一个持续活，建议大家可以拿个手机
或者Ipad一边看一边捣，嘿嘿！
6.1小时后基本上果肉都碎了，可以把大块脱掉肉的桔膜捞出
7.煮到3小时，一锅桔子基本只有1/5，且比较粘稠，这个时候趁热倒入玻璃瓶，
待完全凉透后盖上盖子，冰箱冷藏即可。
通常果酱做好可以保存10天左右，不过建议大家尽快吃完。
Tips：煮的过程中，会不断有黄色的浮沫出来，要不停的捞出。
发表于2012-10-07 23:08:02
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