到了秋冬季，正是补进的好时节，这时来一碗热乎乎的鸡汤吧~~

家里炖鸡汤一般选用乌鸡，这次是选用老母鸡来炖的，足足炖了3个钟，期间没揭盖，打开盖的时候，鲜香浓郁的鸡汤一股脑的冒出来，别提有多好喝了~~

材料：老母鸡半只（500g）  当归12g    姜1块   葱适量    枸杞5g    盐5g  鸡粉2g 

做法：

1.材料准备好

2.姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净

3.将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时（期间不要揭盖）

4.煲好后，放入枸杞

5.调入适量盐和鸡粉即可

PS:

因为选用的是老母鸡，炖的时间特别长，足足3个小时，所以一定要加足量的水，我大概用了1200ml的水，期间没有揭盖，炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右，而且鸡的形体还是完好，没有煮散掉~

发表于2014-10-21 17:27:14