沙尖鱼是海鱼，肉质鲜美，喜欢在暖水里把身体转进沙子里，露出头来，爱吃青虫和虾。

虽然沙尖鱼肉质鲜美，但平日很少买来吃，应为刺太多了，对于不太会吐刺的人来说挺麻烦的~~这次路过海鱼摊档，见到一条条沙尖鱼，小小个，实在是可爱，而且非常新鲜，忍不住买了几条，回家弄红烧，虽然吐刺吐的嘴都酸了，但是味道鲜美~~算啦~

材料：沙尖鱼5条  姜1块  蒜2瓣  生抽1汤匙   盐2g   白糖2g  葱适量

做法：

1. 材料准备好

2. 沙尖鱼处理好内脏，清洗干净，用厨房纸将表面水分吸干

3. 姜蒜切片、葱切段

4. 锅里烧热油，放姜蒜爆香

5. 随后放沙尖鱼，中火慢煎

6. 煎至沙尖鱼两面金黄

7. 调入生抽，烹出香味

8. 放葱段

9. 兑入清水，大火烧开，小火闷5-10分钟

10. 撒入白糖，然后大火收汁，调入盐即可

发表于2014-10-20 16:58:05