新鲜的鱼拿来蒸是最最美味的了，在天气炎热的夏天，蒸食物更能避开热气的灶台和可恶的油烟，可谓一举两得呢~~

材料：黄花鱼500克  葱  小米椒2个（可不加） 姜一小块

调料：生抽   花生油

做法：

1.主料准备好

2.黄花鱼洗净，处理好内脏后在鱼背上划几刀

3.葱一部分切段，一部分切沫

4.将切丝，小米椒切沫

5.将鱼身的上下都均匀的铺满葱段和姜丝

6.放入水滚的锅里，隔水大火蒸5-6分钟，虚火闷7分钟左右

7.将蒸好的鱼夹出，夹去上面的葱段和姜丝，撒上葱花和小米椒

8.淋上蒸鱼鼓油

9.锅里烧热油，烧至微微冒烟

10.淋在蒸好的鱼身上即可

发表于2014-08-05 14:25:16