要是嫌炖羊肉麻烦，那就来个炒的吧，从入锅到出锅，只用短短5分钟哦，

省时省力。

          薄薄的羊肉片经过腌制，再用大火爆炒一会，口感变得爽滑鲜嫩，再加点

我最爱的孜然，味道更香美浓郁了~~一点也不输给炖的哦~~~

主料：羊腿肉  大葱  小红辣椒

调料：生抽  老抽  料酒  孜然粉  胡椒粉  白糖  生粉

做法：

1.主料准备好

2.羊肉切薄片，用适量生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉  白糖、生粉

  腌制2小时左右

3.姜、辣椒切碎，大葱斜切成条

4.依次将姜、辣椒、大葱放油锅爆香

5.随后放腌好的羊肉，大火快速炒散

6.炒至羊肉变色至断生后关火，出锅前撒入适量孜然粉即可

PS:

1.羊肉片我是请卖羊肉的大叔帮忙切的，自己切的话，只需要将羊肉急冻起来，冻成稍硬的硬块，再切也很方便的，切好后放一会慢慢解冻即可。

2.羊肉炒至的时间不可过长，不然就老了，口感不好。

发表于2013-12-20 11:22:04