做法：

1.主料准备好

2.牛肉洗净，用刀背拍一拍松，然后逆着纹理切自己喜欢的大小

3.倒入适量生抽、老抽、料酒、白糖、麻油、生粉拌匀

4.再撒入一些现磨黑胡椒粉，拌匀后放冰箱冷藏腌制一晚

5.青红椒、洋葱切丁

6.锅里放适量油，烧热后放洋葱拌炒出香味

7.随后将腌制好的牛肉连着汤汁一起倒入拌炒

8.炒至牛肉断生后放青红辣椒

9.再略炒十几秒后撒一些黑胡椒粉即可

ps:牛肉不用炒太久，断生后再略炒十几秒即可，不然就老了，口感就不滑嫩了。