明天就放假啦，我也要收拾东西准备回老家过年了~~

这是年前发的最后一道菜了，简单又家常的“红烧牛腩”

因为名字有个“红”字，也算图个意头

在这里提早给大家拜个早年！

祝大家：新年快乐！身体健康！红红火火过大年~！

祝愿美食天下越办越红火！

 

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【主料】：牛腩   胡萝卜 土豆

【调料】：生抽 老抽 料酒 八角 桂皮 干辣椒 姜蒜

 

【做法】：

1.主料准备好

2.牛腩逆着纹路切自己喜欢的大小

3.将牛腩冷水下锅，倒些料酒，放几片姜，煮出血水

4.胡萝卜、土豆切滚刀块

5.姜蒜切片，干辣椒切段，八角、桂皮、干辣椒冲洗干净备用

6.锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香

 

 

7.随后放入牛腩翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒

8.牛腩变色至后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色

9.随后转入沙煲，加入适量水，没过牛腩就差不多了，大火烧开后小火煲1.5—2小时

10.2小时后放入土豆和胡萝卜块，闷至胡萝卜和土豆都软熟后撒点葱花即可

 

ps:有高压锅的朋友可以用高压锅，可以节省一半以上的时间