鸡肉的营养价值很高，民间有“济世良药”的美称。 “逢九一只鸡，来年好身体”的谚

语。是说冬季人体对能量与营养的需求较多，经常吃鸡进行滋补，不仅能更有效地抵御寒

冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。

 

 

【主料】：鸡腿（整只鸡都可以的） 葱  姜

【调料】：花雕酒 盐

1.鸡腿洗净，焯一下水，用花雕酒、一点点盐腌制一会

2.葱一部分切段，一部分切沫；姜一部分切片，一部分切沫

3.盘底铺好葱段和姜片，放上腌好的鸡腿

4.鸡腿上再铺一些葱段和姜片

5.烧开一锅水，水滚后将鸡腿放上去大火蒸20-30分钟，筷子可以轻松扎穿鸡肉就可以了

6.鸡腿蒸好后，夹去上面的葱段和姜片，蒸出的汤汁留着备用

7.锅里放一点麻油

8.烧至6成放入姜葱沫，炒香

9.随后放入蒸鸡腿的汤汁，略煮一会

10.将葱姜汁淋在鸡腿上就可以