这一个南瓜开下来，煮了粥，也单独焖过两次，以前还喜欢南瓜和排骨炖汤，清淡甘甜，而这次和排骨一起焖熟，加了少许酱油，酱香浓厚，甘甜南瓜，连汤汤都要弄来拌饭了

南瓜和排骨，可蒸，可炖，可焖，加料也随你意，要是用小沙锅慢炖那就更好了，嘻嘻，希望亲也喜欢。

南瓜，别名倭瓜、番瓜、麦瓜、饭瓜、金冬瓜等。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，有降血糖的功能，是治疗糖尿病、高血压、动脉粥样硬化的食疗良药。同时还含果胶，果胶有很好的吸咐性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。

食材：南瓜350克、排骨250克

配料：姜5克、葱5克、蒜10克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒半匙、陈醋少许、精盐、食用油各适量。

做法与步骤图：

1、食材图。

2、排骨用清水泡一下去血水。

3、南瓜去皮切块。

4、切好姜、葱、蒜。

5、锅里入油，炒香姜、葱白、蒜。

6、加入排骨，加入料酒炒至变色。

7、加入开水，加入生抽、老抽，滴少许陈醋，烧开五分钟。

8、加入南瓜，烧开转小火焖到南瓜熟透。

9、加入盐和葱花。炒匀。

10、装碟。

小贴士：

1、排骨泡一下去血水。

2、把排骨煸炒香，加入料酒一起可去腥。

3、滴少许陈醋，排骨易熟去腥也不油腻。

4、最后可以加入少许蒜泥或不加。

发表于2014-10-21 15:22:17