一瓶美艳红色...一袭逼人香气...将虾壳变废为宝，在家简单制作美味虾油。

在凉拌菜或炒蔬菜中倒上一些，顿时为菜菜增色不少哦～

一虾两吃，虾肉剥出做了一份鲜美滴虾滑

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虾壳则被我熬成了这一瓶瓶红色的虾油，有木有被诱惑到泥？！哈哈...

【虾油】

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材料：虾壳适量、色拉油适量

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做法：

1、虾壳洗净沥干水分

2、锅内倒入适量色拉油，小火加热，加入虾壳（油量以没过虾壳为宜）

3、炸至过程中用勺子不断的压一压虾壳，使虾头中的虾膏充分渗入到油内

4、熬到油色变红就OK了

5、过滤到干净无水的瓶子内

6、待凉后，盖上盖子放入冰箱冷藏保存即可

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啰哩叭嗦：

一、全程以小火为主

二、洗净的虾壳一定要基本沥干水分后才能使用，不然加入到热油内会油花四溅哈

三、熬制时间以油色变红即可

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酥酥的虾头也可食用哦！

发表于2013-07-04 11:29:10