圣诞将至，商家的各种宣传以及店铺的装饰，都开始变成圣诞的模样，

虽说我们不会去单独过这个节日，

但是节日的气氛以及感染到我们，

做过花环面包来应个景

所需材料：

饺子粉300克，全脂牛奶210克，盐5克，细砂糖20克，耐高糖即发干酵母4克，蔓越莓干20克，无油黄油15克

制作过程：

1、准备材料

2、除黄油、果干的材料全部放入搅拌缸中，加入牛奶，用筷子搅拌一下，开启厨师机一档，2分钟搅打成团

3、用厨师机2档搅打4分钟，面团已经出筋性

4、加入软化的黄油，继续用2档，搅打6分钟，拉开面团，拉出手套膜

5、取出面团，放入蔓越莓干，揉匀即可

6、面团收圆入盆，室温下发酵2个小时左右，面团发酵到位（室温22度）

7、取出面团，按压排气，分割成均等的6份，中间醒发20分钟，取面团整形为橄榄形，全部搓长至30公分

8、编成三股辩，中间要接起来

9、2端收口成花环，放入烤箱，下面放热水进行二发，二发到位的面团，表面刷蛋液

10、放入已预热180度的蒸烤箱中，中层，20-25分钟

11、到时取出放凉

12、彻底放凉后，表面筛糖粉，用蔓越莓干装饰一下，就OK

13、看一下切面，饺子粉做面包效果也很好

小贴士：

1、饺子粉非常容易出膜，打面的时候注意不要打过头，
2、我用的牛奶是冰凉的，所以一发时间比较长
3、辫子的面团是接起来用的，注意不要出现开裂

发表于2015-12-16 21:08:04