血块是老公爱吃的，他常说，每周至少吃一次血块，这样可以清理肺部，可以排毒。所以我每次就去很远的超市买纯正的猪血，因为现在好多血块都是人造的，味道口感都不好，还有就是好多用羊血和牛血做的，味道没有猪血好吃，老公不喜欢吃那些。韭菜炒血块也是中和了老公的口味，加了辣皮子和胡椒粉做调味品，味道更好。这些食材都是他爱吃的，也是我家的家常菜。
猪血价廉物美，堪称“养血之玉”。 猪血的营养价值猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症
食材：韭菜 血块 姜辣皮子 胡椒粉 鸡精 植物油 盐 味级鲜
做法：1把韭菜洗净，切段，姜辣皮子洗净切末，血块切块
2热锅凉油，加姜辣皮子炒出香味，加血块盐轻轻翻炒，加味级鲜少许水胡椒粉拌均匀，稍微煮一会入味
3加韭菜翻炒均匀，加鸡精拌均匀尝味出锅
先加调味品把血块煮入味
韭菜不可久炒，最后放韭菜快速翻炒出锅
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