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萨斯肯 精华
新疆的锡伯族是18世纪中叶，清朝政府从沈阳等地征调锡伯族官兵1018人和他们的家属共3275人，由满族官员率领，农历四月十八日，经过一年零五个月的艰苦跋涉，到达新疆的伊犁地区进行屯垦戍边。所以每年农历四月十八日是锡伯族的西迁节。疆的锡伯族都将隆重开展各种纪念活动，并把这一天定为自己的传统节日。 现多数居住在新疆察布查尔锡伯自治县和霍城、巩留等县。
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品
食材：牛肉 土豆 干豇豆 青红辣椒 白菜 植物油 盐 胡萝卜 植物油 鸡精 姜 料酒 豆瓣酱 酱油
做法：1把干豇豆用热水泡软，牛肉洗净切块
2 把土豆胡萝卜洗净去皮切块，白菜洗净切块，青红辣椒姜洗净切块
3 热锅凉油加姜牛肉块一起翻炒，加料酒酱油豆瓣酱再翻炒均匀，加水干豇豆大火烧开转小火炖20分钟左右
5 加青红辣椒鸡精大火收汁尝味出锅
再加胡萝卜和土豆，最后加白菜
