这是一款色香味俱全的菜啊，其实还觉得它是一款点心哩～

食肉动物们别不喜欢，它可是你们的饕餮大餐哦！～

在一粒粒的糯米里面，就是大家喜欢的大口大口吃肉的快感。

要是请客端出来这么一盘精致的菜谱，

不知道又有多少人会投来崇拜的眼神啊！

我这个端出来，就被我家小妞给抢了三个。

真的是好看又好吃！

原料：（五花肉）猪肉馅200克、糯米80克、黑米80克姜末 葱末胡萝卜 香菇 淀粉 鸡蛋1枚调料：生抽 料酒 盐 白胡椒粉 味精

1.肉麽先用擀面杖捣10分钟，捣出劲道来。

2.葱切成葱花，姜切成末，香菇切成末备用。

3.白糯米泡二个小时以上，黑香米泡三个小时以上，少量胡萝卜切末放入白糯米。

4.把备好的各种末末们一起倒入肉陷里。自己注意用量哈。

肉陷里加入史云生的高汤适量，汤是咸的，同时需要根据肉馅量调整口味。

5.馅里打入一个鸡蛋，其实我觉得半个就可以了。大家自己酌量吧。

6.加入淀粉。这步也可以不加，本陷本身就有凝固的作用。前提是陷不能太稀。同时加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉味精

7.用手充搅拌后顺一个方向搅打上劲。

8.取适量肉馅放入手心用勺子反复刮成圆形。

9.在肉丸外面轻拍一层糥米，注意不要露出肉馅来。

10.把做好的丸子放到蒸笼里，水开后上锅蒸15分钟就好了。

发表于2013-07-05 12:46:22