这道面里荤素搭配，营养十分合理，星级待遇也不过这般啦，在家里就能享受到。看一下配菜有肉、虾、蛋、香菇、木耳、西兰花、竹笋，都是常见的材料，都是鲜美且又营养的食材，蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等全都有了，再搭配上爽滑的新鲜面条，热乎乎的一碗下肚，相信肯定能让人直呼不过瘾哦。

今年的正月初五正好是2月14日，记得温暖你的家人，不仅要温暖他们的心还有他们的胃哦。

【什锦鲜虾面】

主料：

粗面条200克、猪里脊肉50克、虾仁50克、西兰花50克、冬笋25克、木耳4朵、香菇4朵、鸡蛋1个、姜3片

 

腌料：

蚝油5克、玉米淀粉5克、料酒5毫升、胡椒粉少许

 

调料：

蚝油15克、芝麻油5毫升、高汤500毫升、玉米淀粉80克

 

做法：

1、  准备所需材料，事先将黑木耳和香菇用水泡软备用。

2、  将面条煮熟备用。

3、猪肉切片，虾挑去虾线，控干水分后加蚝油5克、玉米淀粉5克、料酒5毫升、少许胡椒粉拌匀腌15分钟。

4、西兰花切成小块，笋切片，姜切丝，鸡蛋打散成蛋液备用。

5、锅里滴几滴油倒水烧开，放入西兰花焯烫一下捞出备用。

6、锅里倒油烧热，爆香姜丝，放入腌好的虾仁和猪肉煸炒至变色。

7、加入笋片、西兰花、木耳和香菇翻炒一会。

8、加入蚝油翻炒均匀。

9、再淋入少许芝麻油炒匀。

10、加入高汤。

11、淋入水淀粉煮至汤浓稠。

12、打入鸡蛋液。

13、煮开后淋在面上即可。

灰灰小贴士：

◎如果没有鲜面条就用干面条来代替。

发表于2013-01-30 22:05:38