2013的年近了，每到年前，总是会心存着很多的感慨。一方面似乎还保留着小时候那份对过年的期盼。

小时候期过年时盼着穿上新衣服，期盼着压岁钱、期盼着寒假、期盼着痛快的和小伙伴一起放烟花、期盼着各种好吃的……长大后，和小时候的期盼大不相同，但同样有着许多的期盼，工作时期盼着放年假，期待着年终奖……今年开始全职以后，只期盼着全家人的团聚，期盼着能为我爱和爱我的亲人们亲手烹饪满满一桌佳肴，让家人们吃的满意吃的开心吃的健康，我想这也会是许多的主妇们共同期望做到的。

今年的年夜饭依旧在家里吃饭，因为唯有亲手烹饪的饭菜最有家的味道，也唯有团聚在家中更能感受到亲情萦绕在心间的甜蜜。

那么一年里最重要的这顿饭吃什么怎么吃就格外要重视了，菜单可以提前想好，如果大家菜单还没拟定好的话，灰建议可以加上下面这道甜甜蜜蜜咕咾肉。

很想告诉大家，想要在家里打造堪与酒店相媲美的年夜饭其实一点也不难，灰这里用14张步骤图仔细介绍的这道甜甜蜜蜜咕咾肉，味道酸甜可口，外脆里酥，每一口都带有菠萝的香气，非常好吃，别看是荤菜，但是口感清新，很开胃还能解腻，相信绝对能在满桌年夜菜中脱颖而出，无论大人老人还是孩子都会喜欢，在满足亲人们味蕾的同时也能收获一致的好评哦。

甜甜蜜蜜咕咾肉

 

主料：

猪里脊肉200克

辅料：

青椒1个、洋葱半个、鸡蛋1个、葱2根、姜3片、菠萝50克

调味汁：

番茄沙司30克、米醋5毫升、盐2克、料酒10毫升、白砂糖30克、水20克、玉米淀粉10克调成汁

腌肉调料：

玉米淀粉75克、料酒10毫升、盐1克、五香粉2克

 

做法：

1、  准备所需材料。

2、  猪肉洗净切厚片，加入料酒10毫升、盐1克、五香粉2克腌制10分钟。

3、  加入鸡蛋液。

4、  抓拌均匀。

5、  逐片均匀挂上玉米淀粉备用。

6、  温油下锅将肉块炸至外焦里嫩。

7、  捞出控油后，再高油温复炸一次。

8、  炸至表面酥脆后捞出锅控油，

9、  再将青椒和洋葱块过油至八成熟。

10、将番茄沙司30克、米醋5毫升、盐2克、料酒10毫升、白砂糖30克、水20克、玉米淀粉10克调成汁。

11、锅中留底油，爆香葱姜片，再加入调制好的调味汁和菠萝块，烧至调味汁成糊化的状态。

12、加入炸好的肉块。

13、再加入青椒、洋葱。

14、翻炒均匀后出锅装盘。

 

灰灰小贴士：

1、肉要提前腌制一会，这样挂糊炸出的肉更加有味，且嫩。

2、炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。

3、第12步要迅速翻炒均匀即刻出锅。使肉能挂上料汁，且还是酥的。菠萝也能保持新鲜。

 

发表于2013-01-27 21:33:36