很少下雪的昆山最近居然也飘起了雪花，前几日的那场雪也颇有小气候，好歹地面铺满了，尽管第二天就所剩无几，但还是让女儿着实的高兴了一把，只可惜我那天女儿刚醒我就有事出门了，也没能陪女儿好好玩雪，真希望雪能化的慢一点再慢一点，让女儿多高兴两天呀。

       家有二老和一小，婆婆的饮食上很需要注意，既要营养还要清淡，小孩子就更不用说了，辣的重口的根本不吃也不适合吃。所以我做了这顿火锅，专门为老人家和孩子量身定做，既鲜美又营养，还可以边吃边喝汤。为什么说是量身定做呢？因为小孩子吃鱼需要格外注意鱼刺，所以我取一条鱼一边的鱼肉剁成了鱼泥，一点刺也没有，做成了蛋皮鱼卷，再用剩下的鱼来熬煮了汤底，一条鱼可以兼顾老人和孩子，一举两得哦，可以放心的让孩子吃鱼肉啦，而且还吃的美吃的欢哦。

      美食路上走了2年半了，是记录分享的过程也是学习的过程，每每看到网友们告诉我学做我的菜很成功家人很喜欢的时候，都是我莫大的鼓励，很开心这一路上收获了很多人的支持。能够坚持着自己的爱好并被大家喜欢着，很开心。2013年，我会继续努力，努力学习，努力分享，努力幸福着快乐着。

 

清淡鲜美的鱼卷火锅，边吃边喝哈

熬煮好的汤底，先盛一碗吃喽

      豆腐是高蛋白低脂肪的一种食物，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是很适合老人孩子食用的食物，绝对是养生摄生、益寿延年的美食佳品。

     胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。

自己做的彩色蔬菜面条，取的是紫甘蓝蔬菜汁和菠菜汁，鱼汤煮面条别提多鲜美啦。

生菜、白菜、香菇，都是火锅的好伴侣

主角登场啦，鲜美的口感，女儿很爱吃

【蛋皮鱼卷】

材料：

去刺鱼肉一块（约150克，我用的是黑鱼肉）、鸡蛋2个、葱2根、姜1片

调料：

料酒1小匙、白胡椒粉少许、盐少许

做法：

1、准备所需材料，将黑鱼肉片下洗净备用。

2、葱姜切末，加少许热水浸泡制成葱姜水。

3、鱼肉洗净后切去鱼皮，剁成鱼肉泥。

4、加入葱姜水（葱姜不要）、盐、料酒、白胡椒粉。

5、用筷子顺一个方向搅打至鱼肉粘稠上劲。

6、平底锅里倒入少许油烧热，倒入打散的鸡蛋液摊成薄薄的鸡蛋皮。

7、在蛋液快凝固时均匀的铺上鱼肉泥。

8、从一端卷起。

9、放入沸水锅中蒸约10分钟。

10、取出后切块即可。

黑鱼火锅汤底制作

材料：

黑鱼一条

调料：

葱2根、姜2片、料酒1小匙、盐1小匙

做法：

1、黑鱼洗净后切成块，放入平底锅中煎至鱼皮金黄。

2、加入足量的清水和葱段、姜片、料酒。

3、大火煮开后保持中火继续煮约20分钟。

4、最后加少许盐调味后装锅即可。

 

发表于2013-01-04 23:00:21