很多人问过我的职业，灰大学里学了四年的平面设计专业，06年毕业后开始从事平面设计工作，直到今年3月离职开始做全职妈妈，上班的几年间，中途因为自己带孩子到她10个半月，所以又休息了一年。始终觉得，我的工作不应该是每天面对办公室的电脑那方寸天地，离开了职场，其实更开阔。

      有时候被朋友问到在家不无聊吗？我回答绝对不无聊，因为我有足够的时间来照顾女儿和我的家人，有足够的时间陪伴女儿一起成长，不错过她成长的每一个精彩瞬间。并且，还有个很重要的就是，我可以按照自己的兴趣生活，为女儿拍照、为新人做婚礼跟拍、给几家杂志供稿、和出版社签约美食书籍、为家人做美食、打理着美食博客等……还有有很多喜欢我美食日记的网友，有大家的支持和肯定，充实且快乐着。

      这么看起来，这似乎不属于梦想，而是现状，其实也是梦想，只是属于最初开始的梦想，很幸运，我所想的已经实现，按照自己的兴趣生活，便是我当下最快乐的梦想。

粉蒸肉

 材料：

五花肉500克 、蒸肉米粉70克

调料：

料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙 、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、 白糖1茶匙、  干荷叶半张、姜3片、清水30毫升

做法：

1、准备所需材料。

2、将五花肉切成约5毫米的大片。

3、放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽。

4、搅拌均匀后腌制20分钟。

5、将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。

6、蒸笼里铺上荷叶，将肉摆放上去，或者直接摆放在盘中。

7、放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右。

8、盛出，撒少许葱花装饰即可。

 

灰灰小贴士：

◇如果用买来的蒸肉米粉，里面有盐，所以要酌情加盐。

◇没有蒸肉米粉可以自己做，做法是准备150克大米、2颗八角、2颗干红辣椒、20力花椒、1小段桂皮、1片香叶，用小火同炒，炒至大米变成微黄色，捞出香料不要，将大米冷却后用搅打机搅碎成细颗粒状即可。

◇肉片下面可以铺上土豆、芋头、南瓜同蒸，味道也很好。

◇加少许水拌匀可以防止蒸出来口感过干。

◇五花肉也可以换成排骨。

腌制五花肉的调料可以根据个人喜好来添加。

发表于2012-12-12 00:44:59