某天一个人的午饭，不过还有盘清炒西兰花。

      家里正好有一小碗剩米饭，拿来做炒饭再合适不过了。翻了家里大小两个冰箱，能找出来的食材就只有鸡胸肉、胡萝卜和豌豆了，鸡胸肉是上次杀鸡的时候我特地切了下来以备不时之需的，豌豆也是之前剥好冷冻起来的，这样用起来很方便。

      一直偏爱咖喱口味，但是老公不是很喜欢，所以一个人吃饭的时候就会犒劳一下自己，一个人做一碗咖喱炒饭独乐乐也开心。

【咖喱炒饭】

材料：

米饭一碗、鸡胸肉一小块、胡萝卜小半个、豌豆一小把

调料：

大喜大黄金咖喱、葱2根、油1匙

做法：

1、准备材料。

2、将鸡肉、胡萝卜切成小丁，葱切成葱末。

3、炒锅放油烧热，放葱末爆香，再加入豌豆、胡萝卜丁煸炒至断生。

4、再放入鸡肉丁翻炒至变色。（鸡肉不宜久炒，否则肉质变老）

5、放入一小块咖喱块。

6、小火翻炒均匀，至咖喱块融化。

7、倒入米饭。

8、翻炒均匀即可。

灰灰小贴士：

◎这道炒饭也可以用咖喱粉，翻炒米饭的时候加入就行。不过我个人更偏爱咖喱块来做这道咖喱炒饭。

◎咖喱块有盐了，所以不需要再加其他调味料。

◎炒饭里的食材可以根据个人喜好更改，比如肉丁、虾仁、香肠等其他蔬菜都可以。

发表于2012-11-30 11:36:59