小朋友们不喜欢吃蔬菜,很多妈妈就把各种蔬菜打成糊状和到面粉里,做成各种既漂亮又美味的面食,这真的是一个不错的方法。今天就和大家分享一个由菠菜汁和面做成的简单的小青蛙面包。制作方法很简单,妈妈可以和小朋友一起操作哦。

材料:

高筋面粉200G 糖20G 盐3G 发酵粉3G 无盐黄油15G 菠菜汁130G左右（新鲜菠菜100G，水100G）

另需要奶油芝士适量,画小青蛙用巧克力少许

步骤：

先准备菠菜汁。

1 新鲜菠菜100G洗净.

2 放入淡盐水中焯一下.挤去多余水份.

3 将焯好的菠菜与100ML水一起打成细腻的泥状.

4 取130G菠菜汁与面包材料一起混合,揉成光滑拉膜的面团.

5 放置60分钟左右进行第一次发酵。 第一次发酵完毕以后，将面团均匀分成6个小面团再次揉圆.放置10分钟进行中间发酵。

6 取一小面团,切出1/4左右做眼睛，剩余3/4做头部.

7 3/4的面团揉圆擀成圆形，放上奶油芝士.

8 包起来，按扁。

9 1/4面团等分两份.

10 揉成小圆形，做青蛙的眼睛。

11 所有6个小青娃做好以后，放置40分钟以上进行第二次发酵。

12 第二次发酵完毕后,烤箱预热170度,烤10分钟。烤好以后晾凉,用融化的巧克力笔画上大眼睛和微笑的大嘴巴.

可爱的绿色小青蛙就做好啦！

小朋友赶紧来和妈妈一起尝试一下吧！

发表于2012-10-11 09:04:39