最后一张图背着光拍的，效果不是特别好呢。

原料：猪手 2只，黄豆 量米的杯子大半杯，葱姜，八角

调料：油 冰糖 盐 生抽 醋 老卤（没有就用2勺生抽1勺老抽代替）

1.准备材料。

2.猪手加点姜皮，在水中浸泡4小时。中途换几次水。

3.黄豆泡发。

4.猪手加葱段，姜片，加水放锅中烧开，撇去浮沫。

5.焯好的猪手要在凉水中冲洗干净，这是洗干净的。

6.平底锅倒油，放一块冰糖熬至冒泡枣红色。

7.下猪手翻炒，裹上糖色。

8.加葱段和姜片一起翻炒。

9.倒入一瓶盖料酒。

10.加入一瓶盖醋。可以去一些猪蹄的味儿。

11.加入老卤，烧开。

12.移到电压力锅中，煲一小时。

13.开盖，猪蹄已经软了。舀点汁出来继续当老汤以后卤肉用。然后加黄豆。

14.加适量盐，继续炖半小时。

15.移到锅中收汁，撒葱花即可。