有一次教堂姐妹团契聚会，有位女士做了一锅白色的豆汤，味道很温和，口感也挺好，请教她用的这是什么豆，她告诉我是叫Navy Bean，于是就去超市买了一包来试试，担心太斋，随手拿起开了的罐头牛肉放与豆子配伍，罐头牛肉的香味，大大地提升了整个羹的鲜味和香味。

图片摘自维基百科。

主料：海军豆约150克、罐头牛肉约100克、红萝卜粒1/4杯。

调料：精盐适量、胡椒粉1/3小匙、生粉1/2大匙。

烹调过程：

一、把豆洗净挑出坏豆子，不过超市买的一般质量挺好，坏豆破掉的最多几粒；

二、同时把罐头慢火把牛肉煸香，盛起备用；

三、豆入高压锅，清水约1/4杯，设置Grain （谷物）档，40分钟，因为领导不喜欢红萝卜，免放了，如果家人不介意，红萝卜可与豆豆一起煮；

四、时间到了，把豆子倒进锅里，如果水太多可滗起一些，加入煸过的牛肉；

五、倒入红萝卜粒，煮软，注入用生粉1/2大匙和清水1/4杯勾兑的淀粉水，搅拌均匀，再加适量的精盐和胡椒粉调味就可以了。Enjoy ！

小提示：

罐头牛肉煸过才能充分把罐头牛肉独特的香味挥发出来。

发表于2019-08-13 23:34:15