第一次去海南是在13年的五月份，在北方正舒服的月份里跑到海南着实体会了一把大汗淋漓！简直比7、8月份来的更强烈！紫外线那个强啊，跟大熊在海边捡了半个小时的贝壳，大熊的胳膊直接脱皮暴红了半个多月都没下去。

  不过海南真的是漂亮啊~不愧被称为是被上帝宠坏了的地方。到处椰林树影、水清沙白~哈哈原来麦兜想去的地方其实是海南那！！

   最让我流连忘返的就是海南的水果，椰子、榴莲、红毛丹、荔枝、菠萝蜜.......太多啦，新鲜便宜，琳琅满目啊。现在想想还要流口水。

    最有意思的是晚上的时候看到三五个人围坐在一个小桌子上一人抱着一个椰子聊天，那感觉又好笑又让人觉得很有意思。在炎热的夏天来一口清甜的冰椰，那感受真是享受啊。在海南的那几天几乎每天都要干掉两个椰子，纯天然又美味。

    回到北方以后，虽然超市里也有卖椰子的，但是不管是从模样还是味道都不是那个感觉。真真儿的怀念在海边的椰子树下舒舒服服吹着小海风喝着冰椰子，啥也不想的小日子。

    这款椰丝球，做着的时候心里就美滋滋的，揉着一个个小小的椰丝球，轻轻的在椰蓉里滚动，心也跟着荡漾了呢，呵呵。当满屋飘着椰香的时候好像有感受到了海南的浪漫情怀。

 【配料】(24个的量）

 低筋面粉80g,椰丝100g,椰丝15g（粘表面），奶粉30g,鸡蛋1个，细砂糖25g，黄油60g

 【烘焙】

 160度中层，上下火， 约25分钟，表面金黄

 【做法】

 1. 黄油软化，各类原料称重。

 2. 将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大，呈粘稠浓滑状。

 3. 加入糖，搅打均匀。 

 4. 分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加入下一次。

 5. 加入奶粉，搅打均匀呈浓滑细腻的状态。

 6. 加入100g椰丝和80g低筋面粉，轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润。

 7. 取一小块面团，搓成直径约2cm的小球，并在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀的沾上一层椰丝。

 8. 依次做好所有小球，放入烤盘。然后放入160度预热好的烤箱烤至表面金黄即可。

发表于2014-03-24 19:58:08