早餐喜欢做点各式各样滴饼，搭配豆浆解决。老公喜欢油酥饼，那种很薄很酥的；我呢，喜欢用各式菜蔬混合煎出来，口感更是丰富。

  初春里有很多应季的食物，特别是一些芽菜更是品种繁多、营养丰富。豆芽有温阳解毒、下气散血的功效。韭菜搭配绿豆芽可以解除人体内的热毒，还有补虚之功效。有利于肥胖者对脂肪的消耗，加之韭菜富含粗纤维，通肠利便，有助于减肥。

 

主料：面粉120克 绿豆芽80克 韭菜40克虾皮15克

辅料：鸡蛋1个 

调料：食油10克 盐适量 胡椒粉适量

 

做法：

1、准备好绿豆芽、鸡蛋、韭菜、虾皮、面粉。

2、             绿豆芽、韭菜洗净、切小段备用。

3、             面粉加入少许盐、胡椒粉，拌匀。

4、             加入韭菜、豆芽、鸡蛋。

5、             搅拌均匀成浓稠面糊。

6、             锅热，抹上一层油；用小勺将面糊舀入锅中。

7、             小火煎至底部面糊凝固，撒上虾皮。

8、             翻一面。煎至两面微黄、熟透。

步骤图1-8

 

兰心小语：

1、绿豆芽和韭菜不用煎的过老，面饼煎熟即可。

2、虾皮很咸，面糊加盐要适中。