在没做这款美食之前，我还真没吃过这么一款腊味颇浓滴美味，虽说我特别喜欢吃腊味食品。

  看到这碗饭，感触很深。现在，炒剩饭花样繁多，不但有鸡蛋，有鲜果蔬，有的还加入海鲜。

  想想在我小时候，早上上学之前吃的是炒油盐饭。所谓油盐饭，无非是用头天晚上的剩饭加点油和盐炒炒，如果能加点酱油，心中还无限窃喜，算是一顿非常美味的早餐了。与小伙伴玩耍间也可以自豪地炫耀：今天吃了油盐饭！哪里还能想象到可以用腊肉做出这么一碗香喷喷、油滴滴的糯米饭。

 

主材：腊肉100克 糯米100克

辅料：豌豆50克  甜玉米粒40克

调料：食油适量盐适量  白胡椒粉适量  生姜适量

做法：

1、糯米提前浸泡片刻，洗净沥干水分备用。

2、准备好腊肉、豌豆、玉米粒。

3、腊肉洗净切薄片；生姜切细丝备用。

4、锅中倒入少量油，爆香姜丝。

5、倒入腊肉，煸炒出油。

6、倒入豌豆和玉米粒，炒匀。

7、炒出油后的腊肉和豌豆等倒入饭煲；加入糯米。

8、加入适量冷水。

9、用煮饭档焖熟。

步骤图1-9

 

兰心小语：

1、糯米不易消化，脾胃虚弱和肠胃不佳着慎食。

2、腊肉先煸出油再和糯米焖熟，腊肉就不会太腻，糯米饭则油润口感好。

3、可以随意加入自己喜欢的合适的菜蔬一起焖熟。